Mia madre (ciao mamma!) faceva il pane di soda irlandese ogni giorno di San Patrizio. Quello e i panini di Reuben. Si è verificato un problema sconosciuto. Completamente, assolutamente fattibile, a quanto pare! Parlare di fortuna. (Prendi? Fortuna? Il giorno di San Patrizio? Andando avanti …)

Vegan Irish Soda Bread – deliziosità marrone dorato che ha un sapore proprio come l’originale. Solo perché sei vegano o senza latticini non significa che non puoi goderti un po’ di pane-o-the-Irish!

Questo Irish Soda Bread ha un sapore proprio come la cosa reale – o almeno proprio come la mia ricetta di go-to precedente. Il mio go-to era questa ricetta Irish Soda Bread, basata sulla ricetta di Ina Garten, che è prettttty dang perfetto.

Ma ora che sono un caseificio-evitato, ho voluto venire con una versione senza latticini. Così ho scambiato in latticello vegano e burro vegano e ho deciso di vedere cosa sarebbe successo se ho lasciato fuori l’uovo mentre ero a questo.

E indovinate un po’? È ancora totalmente delizioso! Il che credo abbia senso perché il pane di Soda irlandese più tradizionale è in realtà fatto di un elenco molto semplice di ingredienti – bicarbonato di sodio, farina, latticello e sale.

Sono piuttosto affezionato a questa versione, però, con il suo zucchero aggiunto e un bel po ‘di burro (vegano). Inoltre, una bella manciata di ribes per un po ‘di dolcezza costellato qua e là.

Guarda quella pagnotta. Tutto marrone dorato, tenero, traballante … solo in attesa di un grande ‘ol sbavatura di burro. E forse la marmellata, se sei così incline.

Vegan Irish Soda Bread – deliziosità marrone dorato che ha un sapore proprio come l’originale. Solo perché sei vegano o senza latticini non significa che non puoi goderti un po’ di pane-o-the-Irish!

Questo pane vegano irlandese di soda si riunisce in pochi minuti. È così facile!

In primo luogo, si crea il vostro vegano “buttermilk”. Aggiungere una tazza di latte non lattiero-caseario a una tazza di misura liquida di 2 tazze, quindi mescolare un po ‘di aceto. Mettetelo da parte per fare la sua cosa. Nel frattempo, sfottere i ribes in un po ‘di farina. Fare questo aiuta a mantenere i ribes uniformemente distribuiti in tutta la vostra pagnotta.

Successivamente, mescolare insieme i vostri ingredienti secchi. Poi taglia il tuo burro vegano. Mi piace usare un frullatore, poi le mie mani per ottenere davvero il burro distribuito, perché che diamine. Successivamente, si mescolano nella situazione del latticello, poi girare l’impasto bagnato sulla superficie infarinata. Quindi incorporare la farina supplementare – appena sufficiente in modo che l’impasto non sia più appiccicoso – e impastare 4-5 volte per una buona misura.

Arrotondare la pagnotta, posizionare sulla teglia e tagliare la firma “X” nella parte superiore della pagnotta con un coltello affilato.

Plop in forno, preparare una pentola di caffè, e non temere – il pane di soda irlandese sarà cotto fino bollente, marrone dorato, e veramente delizioso prima che te ne accorga.

Vegan Irish Soda Bread – deliziosità marrone dorato che ha un sapore proprio come l’originale. Solo perché sei vegano o senza latticini non significa che non puoi goderti un po’ di pane-o-the-Irish!

Vegan Irish Soda Bread – deliziosità marrone dorato che ha un sapore proprio come l’originale. Solo perché sei vegano o senza latticini non significa che non puoi goderti un po’ di pane-o-the-Irish!

Pizzicami.

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RENDIMENTO: 1 MEDIUM LOAF
PANE VEGAN IRISH SODA
PREP: 10 MINUTI COOK: 35 MINUTI TOTALE: 45 MINUTI
Solo perché sei vegano o senza latticini non significa che non puoi goderti un po’ di pane-o-the-Irish! Monta questo pane vegano di soda irlandese e non andare mai più senza soda il giorno di San Patrizio.

Ingredienti:
1 tazza di latte d’avena semplice non zuccherato o altro latte non lattiero-caseario – 1 cucchiaio di aceto bianco
1/2 tazza di ribes essiccato
2 tazze di farina per tutti gli usi, più un’altra tazza o giù di lì per la leggera impastatura e un altro 1 cucchiaino per i ribes
2 cucchiai di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale a grana fine
1/4 di tazza (1/2 bastone) burro vegano (io uso Earth Balance), tagliato a quadrati
Indicazioni:
Preparati. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia media con una stuoia in silicone o carta da forno. Assicurati di avere una superficie – piano di lavoro pulito o pastry board – da utilizzare quando è il momento.
Fare il latticello. Aggiungere il latte a una tazza di misura liquida da 2 tazze o una piccola ciotola. Mescolare in 1 cucchiaio di aceto. Mettere da parte per almeno 5 minuti.
Preparare i ribes. In una piccola ciotola, sforna i ribes con la farina da 1 cucchiaino. Accantonato.
Mescolare gli ingredienti secchi. Aggiungere farina, zucchero, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola grande. Mescolare fino a quando non viene combinato.
Tagliare nel burro. Utilizzando un frullatore o due coltelli da burro, tagliare il burro negli ingredienti secchi fino a quando non si frittamente. Mi piace usare le mie mani per arrivare davvero lì e incorporare il burro.
Aggiungere gli ingredienti bagnati. Aggiungere il latticello e i ribes e mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando non vengono combinati. L’impasto sarà bagnato e appiccicoso.

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