Ti ho appena fatto venire a stristare il grido? Voglio dire che la gente odia o ama la parola, ma in realtà, è più come odio o … Tollerare.

In questo caso, spero che tu possa tollerare, perché “umido” è davvero una buona cosa quando parliamo torta, ho ragione? Soprattutto ananas a testa in giù torta.

Ricetta Vegan Ananas Upside Down Cake – La classica torta di padella melt-in-your-mouth con un topping di ananas di zucchero di canna marrone. E veganizzato … ma non lo sapresti mai!

Dorati, caramellate, morsi di succoso ananas, e – sì – torta alla vaniglia umida. Niente di meglio, vero?

Per questa ricetta vegana di torta all’ananas a testa in giù, ho deciso di creare qualcosa che assaggiato proprio come la versione tradizionale che è fatta con latticini e uova. Ma non volevo che fosse troppo complicato. E non lo è! Stiamo parlando di ananas e zucchero di canna in una padella, poi un super facile (e intendo facile!) pastella torta fatta con olio, salsa di mele, succo di ananas riservato, farina, zucchero, vaniglia (un sacco di esso!) e non molto altro.

La prima volta che ho sorta di alato (wung?) ed è venuto fuori (muy delicioso gesto della mano) così buono! In realtà ero un po’ a terra. E felice. Perché avere una ricetta funziona perfettamente la prima volta in food blogger land è una cosa felice e felice.

Ok, quindi abbiamo l’ananas. Affettato, a causa, naturalmente. Afferra la teglia di ghisa (un most) e scalda le fette di ananas insieme allo zucchero di canna.

Yum.

Ricetta Vegan Ananas Upside Down Cake – La classica torta di padella melt-in-your-mouth con un topping di ananas di zucchero di canna marrone. E veganizzato … ma non lo sapresti mai!

E poi delle ciliegie al maraschino. Ho scelto maraschino stipati di verdure, ma se non sei severo, vai tradizionale. (Si noti che alcune ciliegie maraschino non sono vegane – è possibile trovare maggiori dettagli qui.)

Ricetta Vegan Ananas Upside Down Cake – La classica torta di padella melt-in-your-mouth con un topping di ananas di zucchero di canna marrone. E veganizzato … ma non lo sapresti mai!

E poi, qualcosa che non ho mai messo in ananas a testa in giù prima, ma lo fanno qui e ho pensato hey, perché no – un’intera lattina di ananas schiacciato! Basta scolare poi ottenere che l’ananas in tutti gli angoli e fessure. Fidati di me. Ne vale la pena.

Allora, la pastella della torta! Si frusta insieme così semplicemente e prende, ma una ciotola e un minuto o giù di lì per montare. Glorioso, glorioso, glorioso.

Cuocere quel cattivo ragazzo, lasciare raffreddare per un po’ , e capovolgere!

Oh, torta gloriosa. Gloriosa, umida, torta dorata.

Ricetta Vegan Ananas Upside Down Cake – La classica torta di padella melt-in-your-mouth con un topping di ananas di zucchero di canna marrone. E veganizzato … ma non lo sapresti mai!

Voglio dire, mi dispiace! Ma è vero!

Ricetta Vegan Ananas Upside Down Cake – La classica torta di padella melt-in-your-mouth con un topping di ananas di zucchero di canna marrone. E veganizzato … ma non lo sapresti mai!

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RESA: SERVE 6-8
VEGAN PINEAPPLE UPSIDE DOWN CAKE
PREP: 20 MINUTI COOK: 40 MINUTI TOTALE: 1 ORA
La classica torta di calzate con ananas di zucchero di canna. E veganizzato … ma non lo sapresti mai!

Ingredienti:
PINEAPPLE LAYER:
2 cucchiai Earth Balance burro vegano (può sub burro regolare se non vegano)
1/2 tazza di zucchero di canna scuro
1 (20 once) può affettare ananas, sgocciolato (prenotare il succo!)
1 (20 once) può schiacciato ananas, drenato bene
Torta:
1/2 tazza di salsa di mele
1/2 tazza di olio di canola
1/2 tazza di zucchero semolato
1/3 tazza di succo di ananas riservato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia pura
1 tazza e mezzo di farina per tutti gli usi
1/4 di cucchiaino di sale marino a grana fine
2 cucchiaini di lievito per dolci
attrezzatura:
Una padella in ghisa da 10 pollici
Piatto da 12 pollici o più grande
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Mettere la padella a fuoco medio. Aggiungere il burro. Una volta che si scioglie, mescolare lo zucchero di canna e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando lo zucchero si scioglie, circa due minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l’ananas scolato a fette. Mettere le ciliegie al maraschino in fori di ananas. Stendere l’ananas schiacciato scarico nelle fessure e sopra la parte superiore. Usa tutto!
In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere la salsa di mele, olio di canola, zucchero, succo di ananas, e vaniglia. Mescolare fino a quando non combinati. Posizionare un setaccio a maglia fine sopra la parte superiore della ciotola. Aggiungere la farina, il lievito e il sale e setacciare gli ingredienti umidi. Utilizzando un cucchiaio di legno o spatola, mescolare gli ingredienti secchi con il bagnato fino a quando incorporato.
Stendere la pastella uniformemente sulla parte superiore dell’ananas.
Cuocere in forno per circa 35 minuti, fino a quando la torta inizia a diventare marrone dorato sulla parte superiore e uno stuzzicadenti inserito nel centro dello strato di torta esce pulito.
2-3 giorni.

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