Come qualcuno che non ha ancora perfezionato il suo gioco torta-making, galettes sono il dessert fatto in casa perfetto per me. Vuoi il rustico? Oh, posso sicuramente fare rustico!

Lasciare circa un bordo di due pollici intorno al bordo.

Vegan Cinnamon Honeycrisp Apple Galette – Una crostata a forma libera facile ma impressionante con una crosta tenera, deliziose patatine al miele a fette sottili e un generoso sonnecchiamento di zucchero cannella.

E poi piegare oltre il bordo, una sorta di crimpatura e piegatura come si va. Ancora una volta, rustico è il nome del gioco – e grazie al cielo per questo. Posso fare il rustico. Neat torta crimpature e incredibili cime reticolo? Nottanto.

Vegan Cinnamon Honeycrisp Apple Galette – Una crostata a forma libera facile ma impressionante con una crosta tenera, deliziose patatine al miele a fette sottili e un generoso sonnecchiamento di zucchero cannella.

Quindi, spazzolare i bordi con sciroppo d’acero puro. Questo aiuta la quantità oscena di zucchero di cannella che stai per cospargere di aderire alla crosta e ti dà quel bordo croccante delizioso. E poi cuocere fino a gorgogliare e dorato. Servire con una bella pallina di gelato alla vaniglia vegana e YUM! Dessert è servita.

Vegan Cinnamon Honeycrisp Apple Galette – Una crostata a forma libera facile ma impressionante con una crosta tenera, deliziose patatine al miele a fette sottili e un generoso sonnecchiamento di zucchero cannella.

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RESA: 1 GALETTE – SERVE CIRCA 6
VEGAN CINNAMON HONEYCRISP APPLE GALETTE
PREP: 20 MINUTI COOK: 20 MINUTI TOTALE: 40 MINUTI
Una crostata a forma libera facile ma impressionante con una crosta tenera, deliziose bacchette di miele a fette sottili e un generoso sonnecchiamento di zucchero cannella. Non dimenticate il gelato alla vaniglia vegana!

Ingredienti:
PER LA CROSTA:
1 tazza e mezzo di farina per tutti gli usi – un po ‘di più per il rotolamento
1/2 cucchiaino di zucchero semolato
1/4 di cucchiaino di sale marino a grana fine
5 cucchiai Earth Balance burro vegano, tagliato a cubetti da 1/2 di pollice
1/4 di tazza di accorciamento vegetale
4-6 cucchiai di acqua ghiacciata
PER IL RESTO DELLA GALETTE:
2-3 mele croccanti di miele grande, smistato, tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di sciroppo d’acero puro
1/3 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella macinata
PER SERVIRE:
Gelato alla vaniglia vegano
Panna montata vegana
Mirtilli rossi zuccherati (opzionale, per decorazione)

Indicazioni:
Raffreddare la ciotola. 30 minuti prima di iniziare, mettere una ciotola media in frigorifero. Questo aiuterà a mantenere l’impasto crosta fredda come si prepara.
Preparate il forno. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Impostare una grande teglia da forno.
Fai la crosta. Riempire una piccola ciotola con ghiaccio e aggiungere acqua fredda. Accantonato. Togliere la ciotola dal frigo e aggiungere la farina. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare per combinare (ho solo tessere con le mani). Aggiungere il burro a cubetti. Scartare nell’accorciamento in ciuffi di dimensioni noce. Utilizzando le mani, mescolare l’impasto, appiattire l’accorciamento e il burro in dischi, fermandosi quando i pezzi sono tra dime e quarto di dimensione. Creare un pozzo nel mezzo dei vostri ingredienti. Aggiungere tre cucchiai di acqua ghiacciata (lasciare il ghiaccio alle spalle!) Toss la miscela di farina in acqua e continuare fino a quando tutta la farina è inumidita. Cercate di non lavorare troppo la farina – non volete che il glutine si sviluppi troppo perché questo si tradurrà in una crosta dura. Continuare ad aggiungere più acqua, un cucchiaio alla volta, fino a quando l’impasto si attacca insieme in una palla.
Arrotolare la crosta. Disporre un foglio di carta da forno delle dimensioni della teglia sul piano di lavoro e cospargere di farina. Mettere la palla di pasta sulla parte superiore e cospargere con un po ‘più di farina. Utilizzare un mattarello per arrotolare l’impasto in un cerchio da 14 pollici, aggiungendo più farina se necessario per evitare che il mattarello si attacchi. Tagliare i bordi frastagliati della pasta.
Trasferire la crosta nella teglia da forno. Sollevare la carta pergamena, l’impasto e tutto il resto, e trasferire la carta e l’impasto alla teglia da forno.
Aggiungere le mele. Disporre le fette di mela in gruppi sull’impasto, lasciando un bordo di due pollici intorno al bordo.
Piegare l’impasto. Muovendosi intorno ai bordi, piegare l’impasto sopra le mele, crimpando se necessario.
Spazzolare con sciroppo. Utilizzare un pennello da pasta per spazzolare il perimetro della galette – tutta la crosta a vista – con puro sciroppo d’acero.
Aggiungere cannella-zucchero. In una piccola ciotola, mescolare insieme la cannella e lo zucchero. Cospargere sopra l’intera galette. Può sembrare una quantità oscena, ma si cuoce perfettamente.
Cuocere. Cuocere fino a quando le mele sono tenere e la crosta dorata intorno ai bordi e cotta, 25-35 minuti.
Bello. Lasciar raffreddare per almeno 20 minuti prima di servire. In alternativa, attendere fino a quando non è fresco e trasferire a un piatto da portata (è più facile da trasferire quando fresco). Per trasferire, utilizzare una spatola sottile ma larga o anche un raschietto di pasticceria. Ci possono essere alcuni pezzi croccanti intorno all’esterno della galette; basta rompere quelli fuori.
Servire. Delizioso con gelato alla vaniglia vegana e/o panna da montare vegana. Anche bella con mirtilli rossi zuccherati!

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