Questi Fluffy Pumpkin Pancakes sono una delle mie ricette più popolari ogni anno quando autunno panini intorno. Cucinano frizzante e super alto, non è necessario separare l’uovo-bianco-frustatura. Facile piscio, zucca spremifila. O, sai… Qualcosa del genere.

Se avete bisogno di un pancake di zucca senza latticini, siete arrivati nel posto giusto – opzioni elencate nella ricetta. Preferisci una versione vegana completa? Vai da questa parte per quella ricetta. E buon fine settimana!

È solo che non so mai quando una ricetta decollerà. È tutto un grosso gioco di indovinare. Ho avuto la sensazione che la gente avrebbe voluto questo e sarebbe fare bene (e finora, ha!). D’altra parte, ero convinto che questi avrebbero fatto bene, ma no.

Usher in autunno con questi frittelle di zucca alte, soffici e umide. La ricetta perfetta per i pancake alla zucca!
E poi ci sono le ricette che sono una grande sorpresa. Fluffy Banana Pancakes sono costantemente una delle ricette più visitate e più fatte sul mio sito. Sapevo di amarli, ma non mi ero reso conto che sarebbero stati così popolari. E, naturalmente, sono felice che lo siano!

Per quanto riguarda i pancake, c’è un posto speciale nel paradiso della colazione per il tipo soffice, abbondante, spesso. Decisi che avevo bisogno di un’altra soffice ricetta per i pancake nella mia vita, così ho pensato di prendere la versione di banana e farle tutte fallificate. (Come in, stagionalmente appropriato per l’autunno. Mi piace inventare le parole. È una maledizione.)

Usher in autunno con questi frittelle di zucca alte, soffici e umide. La ricetta perfetta per i pancake alla zucca!

Ho deciso di creare una ricetta di pancake alla zucca che è piena di quei sapori autunnali preferiti – spezie di zucca e zucca – ma anche alta e soffice. Ma niente frustate, per favore, perché chi vuole farlo alle 7 del mattino?! Non io.

Per questa ricetta per frittelle di zucca, è tutto il soffice! Ho preso la ricetta originale e ho scambiato la banana con la zucca, ho aggiunto una piccola dose di spezie di zucca riscaldanti e ho aumentato lo zucchero – solo un po’ – per impedire loro di passare alla savoryville. Altre parole inventate. Siamo spiacenti.

Usher in autunno con questi frittelle di zucca alte, soffici e umide. La ricetta perfetta per i pancake alla zucca!

Queste frittelle di spezie di zucca cucinare sorprendentemente alto, ma non sono pazzi o altro. Hanno ragione, perfettamente soffici per l’autunno.

Usher in autunno con questi frittelle di zucca alte, soffici e umide. La ricetta perfetta per i pancake alla zucca!

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RENDIMENTO: Informazioni su 12 PANCAKEA DA 5 POLLICI
LAFLUFFY PUMPKIN PANCAKES
PREP: 10 MINUTI COOK: 10 MINUTI TOTALE: 20 MINUTI
Pancake di zucca super-soffice, alto ma umido. Sì, si può avere tutto in un pancake di zucca!

Ingredienti:
2 tazze di latticello (o 2 cucchiai di aceto – latte intero sufficiente, 2% latte, o latte di mandorle non zuccherato per eguagliare 2 tazze)
1 tazza di purea di zucca (ecco un pratico tutorial dandy su come fare il proprio)
2 uova
3 cucchiai di burro non salato, fuso e leggermente raffreddato – più per la cottura, se lo si desidera (può burro vegano sub o olio di cocco)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia pura
2 tazze e mezzo di farina per tutti gli usi
1/3 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di torta di zucca spezia
1/2 cucchiaino di sale marino a grana fine o sale da tavola
Burro e sciroppo d’acero per servire
Indicazioni:
In una ciotola grande, aggiungere il latticello. Se si utilizza l’opzione aceto più latte, lasciare stare a maglia circa 10 minuti per consentire al latte di girare in latticello.
Aggiungere la zucca, le uova, il burro e la vaniglia e mescolare con una frusta da unire.
In una ciotola media, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, le spezie e il sale.
Versare gli ingredienti secchi sul bagnato e mescolare appena incorporati. Non esané-
Lasciare riposare la pastella per circa 5 minuti.
Riscaldare una piastra antiaderente a 325 gradi o impostare una padella grande a fuoco medio. Sciogliere un po ‘di burro sulla superficie di cottura, spalmandolo uniformemente, se lo si desidera (se la superficie è antiaderente, potrebbe non essere necessario farlo). Utilizzando una misura di 1/3 tazza (o, il mio pancake scavando arma di scelta, un grilletto con manico di gelato), versare la pastella sulla piastra o nella padella. Le frittelle sono pronte a capovolgersi quando sembrano un po ‘asciutte intorno ai bordi e iniziano a formare piccole bolle, da 1 a 2 minuti. Capovolgere e cuocere sull’altro lato fino a doratura e completamente cotta attraverso, 1 o 2 minuti in più.
Servire condita con burro e sciroppo d’acero, se lo si desidera.

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